Цели и задачи конкурса:

/. Образовательные цели:
1.1. Расширить представления учащихся о старинной русской народной кухне, о традициях и обрядах русского народа.
1.2. Закрепить знания, умения, навыки учащихся по программе «Технология».
//. Воспитательные цели:
1.1. Продолжать работу по воспитанию у учащихся любви к Отечеству, его истокам.
///. Развивающие цели:
1.1. Развивать интерес и стремление учащихся сохранить то ценное, что осталось от несправедливо забытого.

Оформление:
сцена актового зала оформлена под старинную русскую избу:
- на сцене макет русской печи, ухват, чугунки, старинный самовар, кухонная утварь, корыто с тяпкой для рубки капусты, самотканые коврики, старинные вышивки, иконостас;
- выставка книг о русской народной кухне, об обрядах, традициях, обычаях русского народа;
- объёмный перекидной календарь народных праздников и традиций;
- папки- раскладушки, изготовленные учащимися восьмых классов по обрядам блюдам русской кухни;
- выставка домашних заготовок «частички лета, спрятанные в банки».

Ход конкурса.
После предварительной регистрации, участницы конкурса выстраиваются за кулисами по нумерации школ. В руках у участниц выполненное домашнее задание:
/ 0,5 литровая банка домашних заготовок с оригинально оформленной этикеткой;
// творческая работа на тему: «Что ели наши предки?»;
/// форма участниц с эмблемой школы.
Участницы выстраиваются на сцене.

Ведущая с хлебом солью в руках:
Дорогие гости! Дорогие участницы! Сегодня на нашем конкурсе кулинаров речь пойдёт о старинной русской народной кухне. Старое уходит, но его нужно знать и беречь. Русская старина вся пронизана добром, а это очень важно в наши дни. Хлеб да соль зовут к миру, к теплу домашнего очага. Можно много говорить о старинной русской кухне... Но лучше чем в книге русской опытной хозяйки, изданной полтора века назад, ни сказать: « В каждом доме должна быть кулинария родного края, кулинария своего рода и своей семьи».
И может быть, в выполнении этого совета окажет пусть небольшую, но все же помощь наш конкурс кулинаров «Смак по-Засвияжски», который пройдёт сегодня под девизом «Живая старина».
Итак, начинаем наш конкурс. Разрешите представить жюри, которое будет оценивать работу конкурса:
I состав жюри под руководством Гультяевой В.Ф.
II состав жюри под руководством Ларионовой Е.А.
А теперь начинаем парад участниц нашего конкурса. На суд жюри участницы представляют:
- эмблему и рабочую одежду;
- консервирование с оформленной этикеткой;
- творческую работу на тему «Что ели наши предки?».
Жюри приготовилось к работе? Мы начинаем.

Школа №7 - Айзетова Эльмира;
Школа №8 - Фролова Екатерина;
Школа №12 - Ангальшева Марьям;
Школа №13- Миначетдинова Регина;
Школа №24 - Лютещова Наталья;
Школа №25 - _______________
Школа №27 - Ершова Наталья;
Школа № 33 - Чернышова Марина;
Школа № 34 - Галеева Галия;
Школа № 35 - Зарубежнова Юлия;
Школа № 37 - Решипова Екатерина;
Школа № 43 - Пустова Ксения;
Школа № 49 - Гречина Ирина;
Школа № 51- Потапова Юлия;
Школа № 52 - Елисеева Анна;
Школа № 53- Тамончева Юлия;
Школа № 55- Тамочева Юлия;
Школа № 60 - Замалдинова Эльвира;
Школа № 61 - Ефтова Александра;
Школа № 66 - Абрамова Валерия;
Школа № 70 - Макеева Валерия;
Школа № 76 - Старостина Татьяна;
Школа № 78 - Жукова Татьяна;
Школа № 82- Аникина Инна;
Школа № 85 - Колченкова Анна;
Баратаевская - Князькина Татьяна;
Отрадненская - Курносова Олеся;
Кротовская - Крылова Ксения.
Оставив свои работы у жюри, девочки занимают свои места.
Ведущая:
В нашей светлой деревенской горнице на стене висит перекидной календарь народных праздников и традиций. Откроем его первую страницу. Самый светлый праздник в году для крестьян месяц - сентябрь, время заготовки домашних запасов на зиму. Именно в дни «бабьего лета» в деревнях проводили интересный, теперь мало кому известный обряд «Мушиные похороны». Девушки в эти дни хоронили мух, а вместе с ними - оговоры и сплетни. Затем убирали и окуривали чердаки, погреба, амбары, изгоняли плесень и прочие на-пасти, то есть подготавливали дома, и хранилища к мокрой осени и долгой зиме.
Этот обряд не утратил своего значения и в наши дни. Доказательство тому - оригинальные домашние заготовки, которые участницы представили на конкурс «Частички лета, спрятанные в банки». Молодцы!
Жюри предстоит нелёгкая работа по оценке этого конкурса, а теперь все участницы приступают к выполнению 1 задания, которое называется «Выбери правильный ответ».
Задание «Выбери правильный ответ».
Объяснение задания: Возьмите конверт под №1, достаньте листок с заданием. Внимательно прочитайте вопрос и, выбрав правильный ответ, отметьте его любым значком
(см. приложение). На выполнение задания отводится 5 минут. Вопросы есть? Время пошло. Выполнив задание, участницы сдают его жюри.

Ведущая:
Открываем следующую страницу календаря. Календарь составлен ориентируясь на будние праздники народного календаря. И я надеюсь, что вам его знания пригодятся. На календаре 27 сентября - Воздвижение. Отмечается быстрое наступление холодов, окончание уборки урожая, замирание жизни животных перед зимой. Подмечали: «Воздвижение кафтан с плеч сдвинет, тулуп надвинет». На Воздвижение на селе первая барыня - капуста. Её снимают, квасят, солят. Собирались родственники, парили деревянные кадки, рубили капусту отточенными тяпками. При рубке капусты приговаривали: «Вилки в ведро, руби серебро, сечи - мечи, в кадку топчи».
А мы с вами подошли к выполнению второго задания нашего конкурса.
Объяснение задания:

Задание № 2 "Овощной кроссворд"
Возьмите конверт под №2 и достаньте листок с овощным кроссвордом. Постарайтесь разгадать зашифрованные в кроссворде слова. Начальным словом является слово КАРТОФЕЛЬ (см. приложение). На выполнение задания отводится 5 минут. Вопросы есть? Время пошло. Выполнив задание, участницы сдают конверт жюри.

Ведущая:
Время быстро бежит вперёд и на календаре праздники зимнего солнце-стояния. И самый главный праздник Рождество Христово. В этот день отмечается рождение Иисуса Христа. Праздник начинается в сочельник 6 января. В это день нельзя было принимать пищу до появления первой звезды на небе. К вечеру вся семья собиралась за рождественским столом. Велись неспешные беседы, вспоминали своих предков, всех, кто не мог быть в этот день дома. Полагалось, что к этому времени надо быть чистым душой и телом, нельзя было таить обид и чёрных мыслей.
До сегодняшнего дня сохранили обряд колядования - это величавые песни с пожеланиями жизненного благополучия, ряженья в маски животных, птиц и, конечно же, одаривание коляжников подарками. Среди даров были разнообразные изделия из теста. Это пироги, булочки, печенье, караваи, хлеб и пряники.

Задание № 3 "Тесто"
Объяснение задания:
Следующее задания, которое предстоит вам выполнить, лежит в конверте под №3. Вам нужно ответить на вопросы по теме: « Тесто». Ответы надо занести в таблицу. На выполнение этого задания отводится 5 минут (см. приложение). Выполнив задание, участницы сдают конверт жюри.

Ведущая:
А теперь я предлагаю вам отдохнуть. На сцену приглашается эстрадный ансамбль «Ритм» под руководством Безруковой Н.В.
Встречайте!
На сцену приглашаются Остапчук Александра и Черкесова Ирина с русской народной песней «блины». Руководитель Адамова Л.И.

Ведущая:
Забывать мы стали, что главное в доме - печь. А знаете ли вы, что русская печь существует уже около четырёх тысячелетий? Причина её долговечности - в универсальности. Русская печь отапливает жильё, в ней приготавливается пища, выпекается хлеб, варится пиво и квас, сушатся продукты и одежда, в ней даже мылись! Вот так!
Именно русской печи в день весеннего равноденствия женщины пекли особое ритуальное печенье называемое «петушками», «куликами», «жаворонками» и раздавали его детям. Забираясь на самые высокие холмы, где уже растаял снег, ребятишки подкидывали печенье к небу и песнями зазывали «Весну - красну».
Широко отмечается в народе и весенний праздник Пасха. Вот уж где большое разнообразие праздничных блюд и ритуальных угощений. Но без чего не обойтись на Пасху, так это без пасхальных куличей, «писанок», «крашенок».
Вот и подошли мы к выполнению последнего задания конкурса. Это практическая работа.

Практическая работа: "Приготовление пельменей и вареников"
Оборудование:
- кухонная дощечка,
- скалка,
- выемка для теста,
- мука,
- пресное тесто,
- салфетка.
Задание: Приготовить пельмень и вареник (начинка - кусочек теста). Соблюдать форму этих изделий. На выполнение задания отводится 10 минут. В заключение жюри оценивает работу участниц.

Художественные номера:
1. Танцевальный ансамбль «Улыбка», танец «Кострома»
под руководством Хабибулиной Э. А.;
2. Танцевальный ансамбль «Улыбка», танец «Тарантелла»;
3. Литературная композиция «Плач Ярославны» - исполняет Тарыка Ва-лентина, учащаяся 9 кл.
Для подведения итогов конкурса все участницы приглашаются на сцену. Слово для подведения итогов и награждения предоставляется Гультяевой В.Ф.
Итоги:
1 место: школа №24
Участница: Лютешова Наталья;
Учитель: Козельская О.П.;
2 место: школа №82
Участница: Аникина Нина;
Учитель: Козлова Е.А.;
3 место: школа №85
Участница: Колченкова Анна;
Учитель: Ланкова Л.И.;
Участница: Абрамова Валерия;
Учитель: Никулина С.В.
Победители награждаются благодарственным письмом и сувениром. Все участницы получают благодарность за активное участие в конкурсе кулинаров «Смак по - Засвияжски».

Ведущая:
Вот и настал момент прощанья,
Будет краткой наша речь,
Говорим мы «До свидания!»
До счастливых новых встреч.