Бисквит, который не падает и не оседает
Некоторые хозяйки иногда испытывают проблемы с выпеканием бисквитного теста. Но есть несколько небольших секретов, благодаря которым у нас получится отличный бисквит. Он будет очень воздушным, пушистым и невероятно мягким.
Из такого бисквита можно делать торты, пироги, различные десерты, пирожные. Такой вкусный воздушный бисквитный корж можно кушать даже без нечего и вы будете абсолютно довольны результатом. Строго соблюдая этот пошаговый рецепт, внимательно смотрите фото, мы стопроцентно получим отличный результат. Поэтому обязательно пробуем испечь вкуснейший бисквит
Ингредиенты:
- яйца куриные — 4 штуки;
- сахарный песок — 1 стакан;
- мука пшеничная(высший сорт) — 1 стакан;
- ванильный сахар — 10 г;
- разрыхлитель для теста — 5 г;
- масло (сливочное) — 10 г.
Как приготовить бисквит, который получается всегда
Охлажденные в холодильнике куриные яйца, взбиваем вместе с сахаром с помощью миксера.
Масса должна увеличится в размере, стать пышной и сахар должен растворится.
Добавляем сюда половину необходимой муки. Муку заблаговременно просеем сквозь ситечко.
Берем венчик и с его помощью вмешиваем муку в яичную сладкую массу. В остальную муку всыпаем разрыхлитель и вводим ее в тесто.
Слегка перемешиваем все венчиком. Но не переусердствуйте, чтобы бисквит получился максимально пышным и воздушным.
Дно разъемной формы для выпечки застилаем пергаментом. Лучше всего брать форму, стенки которой можно разъединить и снять, ведь из нее очень удобно доставать готовый бисквитный корж. Пергамент сверху смазываем небольшим кусочком сливочного маслица. Тест выкладываем в форму. Аккуратно разравниваем поверхность. Затем несколько прокручиваем форму по кругу, чтобы вышел воздух, который мог попасть внутрь.
Духовку нагреваем (до 180) и выпекаем бисквитный корж приблизительно полчаса. Готовый бисквит аккуратно извлекаем из формы и кладем на решетку(можно взять решетку из микроволновки), чтобы он как следует остыл.
Приятного аппетита.
(1 оценок, среднее: 2,00 из 5)
Загрузка...
Торт Маковый со сгущенным молоком
Торт из пряников: без выпечки
Торт Лакомка с нежным кремом{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Ярослава
Вот как раз этот вид бисквита самый капризный. Очень зависит от постоянства температуры в духовке, степени взбитости яиц, качества муки, вида разрыхлителя и даже от времени замешивания с мукой (затягивается и выпирает горбом при выпечке, а потом резко падает). Улучшить «карму» можно, заменив часть муки крахмалом (до 30%). Но особенно важна температура в духовке
галина
стакан=это сколько ??? 200грамм? 250??? или 300? стаканы бывают разные. Глупо писать в стаканах!!!
Елена
Вообще в идеале на одно яйцо берется 1ст.ложка муки и 1 ст л.сахара.
Елена
Вообще в идеале на одно яйцо берется 1ст.ложка муки и 1 ст л.сахара. или 30гр. муки и 30 гр сахара. в расчете на одно яйцо.
Андрей
Ужасный рецепт, ужасный бисквит. Куда столько сахара, куда столько муки?
Бисквит, который получится даже у неудачников:
на 1 яйцо берете 1 ст ложку сахара и 1 ст ложку муки. Белки и желтки с сахаром взбиваем отдельно, потом перемешиваете воедино и добавляете муку. Вот бисквит, а то что автор написал- не известно какая выпечка
Иринка
Нет ничего легче чем приготовление классического бисквита по ГОСТу .Нежный, воздушный и ровный без всяких бугорков в верху.Берут 4 яйца и взвешивают ровно 120 гр сахара и 120 гр муки(стаканы-ложки щепотки -это всё на глазок )-здесь не прокатит..Яйца взбивают с сахаром до пышной воздушной массы(сверху если провести-остаётся след)-затем помешивая с веху в низ вводят просеянную муку.В форму с застеленным пергаментом выливаете тесто и печёте при t-180-30 мин. Готовность определяют нажатием с верху-если пружинит и не проваливается-вуаля ваш бисквит готов))